Для того, чтобы сбросить пароль от панели администратора Joomla Вам необходимо подключиться через phpmyadmin к базе данных, с которой работает Ваш сайт.
Чтобы узнать с какой базой данных работает Ваш сайт, Вам необходимо в корневой директории домена, в файле configuration.php найти строчку public $db =, где будет указана Ваша база данных.
После того, как Вы узнали нужную базу данных, Вам необходимо подключиться к ней через phpmyadmin.
Это можно сделать перейдя в раздел "Базы данных", затем выбрать нужню БД и нажать кнопку 
После перехода Вы попадает в phpmyadmin, где происходит работа с БД
Вам необходимо выбрать Вашу базу данных и найти таблицу, где содержаться данные о зарегестрированных пользователях. Название данной таблицы имеет вид "Префикс_users". Просим Вас заметить, что префиксы отличаются.
После этого перед Вами откроется информация из таблицы "jos_users", где будет показана информация о зарегестрированных пользователях Вашего сайта.
Вам необходимо выбрать нужного пользователя, в нашем случае это admin и нажать кнопку "изменить"
Перед Вам откроется данное окно
В данном окне, в строчке password находится Ваш хэш - пароль.
Вам необходимо очистить поле ввода и ввести любой пароль на Ваше усмотрение. Рядом, в столбце функция, Вам необходимо указать хэш-функцию MD5
После выполненых действий Вам нужно нажать кнопку "Вперед" и Ваши изменения сохранятся.
Теперь Вы можете перейти в панель админинстратора Joomla используя новые данные.