Для того, чтобы сбросить пароль от панели администратора OpenCart Вам необходимо подключиться через phpmyadmin к базе данных, с которой работает Ваш сайт.
Чтобы узнать с какой базой данных работает Ваш сайт, Вам необходимо в корневой директории домена, в файле config.php найти строчку define 'DB_DATABASE', где будет указана Ваша база данных.
После этого перед Вами откроется информация из таблицы "User", где будет показана информация о зарегестрированных пользователях Вашего сайта.
Вам необходимо выбрать нужного пользователя, в нашем случае это admin и нажать кнопку "Изменить"