Для PHP часовой пояс задаётся параметром date.timezone. Если время нужно изменить только в одной CMS, сначала проверьте настройку часового пояса в самой CMS.
Изменение параметра в панели и проверка результата описаны в статье Часовой пояс PHP для сайта в ISPmanager. Учитывайте, что одной версией PHP могут пользоваться несколько сайтов аккаунта.